Projecte personal de Joan Arboix que, juntament amb dos amics que van decidir fer “teràpia de grup” elaborant vi, es van proposar embotellar Mallorca per beure-la a glops.

El nom del vi, Arboix, a més de ser una picada d’ullet personal al sommelier Joan Arboix, juga amb una pronunciació a vegades afrancesada que recorda Arbois, la regió del Jura. Allà també s’hi fan negres lleugers, amb molta personalitat, que durant anys van estar fora del radar i ara reclamen el seu lloc. Aquí portam aquest esperit al Mediterrani, amb ànima mallorquina, i celebrem aquesta lleugeresa!

El vi neix de tres vinyes situades en tres municipis diferents: Consell, Santa Maria i Binissalem. Se’n van elaborar només 655 ampolles, totes procedents d’una única bota de 500 litres de segon any. Va fer una criança d’un any en fusta i un any més en dipòsit abans de ser embotellat.

Un vi subtil, de perfil lleuger però amb caràcter i molt territorial.

Vinyes en espatllera plantades entre els anys 2000 i 2010: representen el 80% del raïm.
Varietats de raïm: Mantonegro, Escursac, Fogoneu i Esperó de Gall (Rendiment mitjà: 1.200 g/planta)
Criança: 12 mesos en bota
Tipus de bota: Roure francès de 500 l, prèviament envinat amb vi blanc.
Grau alcohòlic: 12,5%
Producció: 655 ampolles de 0,75 l
Al·lèrgens: Contingut baix en sulfits (57 mg/l SO₂ total)